- روغن مایع: یک لیوان
- سرکه سفید: یک پیمانه
- آب: نصف پیمانه
- آرد ذرت: یک و یک سوم پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- نمک: یک قاشق مربا خوری سر خالی
- فلفل سفید و فلفل قرمز: نوک قاشق چایخوری
- شکر: یک قاشق چایخوری
- سس خردل: کمی
طرز تهیه سس مایونز خانگی:
ابتدا روغن و نمک، شکر، فلفل و سس خردل را در مخلوط کن بریزید و به هم بزنید.
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سپس یکی یکی زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و در مخلوط کن، آنقدر این مواد را بزنید تا یک مخلوط تقریباً سفید کِرمی به شما بدهد. سرکه سفید را به بقیه مواد اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
جداگانه ظرف دیگری را انتخاب کنید. آب و نشاسته ذرت را ادغام کنید و روی شعله گاز قرار دهید. سعی کنید تند تند هم بزنید تا مواد سفت و یکدستی را به شما بدهد مانند فرنی. زمانی که کمی خنک شد به آرامی و کم کم به مواد قبلی با مخلوط کن اضافه کنید.
نکته: به هیچ عنوان مواد شما خنک نباشد، زیرا با این کار شما تخم مرغ‌ها همراه با داغی آن پخته می‌شود.
این را بدانید که مواد خیلی به آرامی اضافه شود در غیر اینصورت می‌بُرد. در اینجا بعد از ادغام شدن و اضافه شدن، یک مواد یکدست و صافی بدست خواهد آمد.
